The Bourgogne Blanc 2006 is a great diner wine. The grapes are from several vineyards in Meursault, like “Les Pellans” and “Les Femelottes” (near Puligny-Montrachet). Les Pellans delivers the full and mild character with lots of aroma. The other part adds minerality, fine acidity and liveliness. Together they provide an excellent balance in our Bourgogne Blanc. The yields of the vineyards are about 40 hl/hectare, ensuring a high density. Together with the perfect ripeness of the grapes, this Bourgogne Blanc 2006 is a full bodied wine, which has received very positive comments in blind tastings, such as “petit (=small) Meursault”, “great diner wine”, “can be kept for many more years”. A must have for every wine lover, looking for a fair priced high quality Bourgogne Blanc. You will be surprised! For both the alcoholic fermentation and malolactic fermentation of the Bourgogne Blanc 2006 we used small French oak barrels (“futs”) of two and three years old. In total this took about six to seven months. Then we kept the wine in a steel tank for another three months. We bottled the Bourgogne Blanc in June 2007.De Bourgogne Blanc 2006 is meer nog dan de 2005 een gastronomische wijn. De druiven zijn ook dit jaar weer afkomstig van diverse wijngaarden in Meursault, waaronder "Les Pellans" en "Les Femelottes" (vlakbij Puligny-Montrachet). Dat laatste deel levert mineraliteit, frisse zuren en levendigheid. Het andere deel zorgt voor een vol en mild karakter met veel aroma's. Zo ontstaat een mooie balans in de wijn. Ook de opbrengsten, die net boven 40 hl/hectare liggen, dragen bij aan de hoge kwaliteit van deze Bourgogne. De druiven waren in 2006 perfect rijp. Het maakt van de Bourgogne 2006 een zeer stevige wijn, die bij een blindproeverij waarschijnlijk als een klasse hoger zal worden beoordeeld. Als commentaar hebben we al gehad: "petit Meursault", "perfecte horecawijn", "deze kan nog jaren bewaard worden". De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend. Een aanrader voor iedere Bourgogneliefhebber. De wijn is gedurende ongeveer 6 maanden opgevoed in twee tot vier jaar oude vaten van Frans eiken. We hebben dat bewust beperkt om zo de frisse zuren en fruitigheid in de wijn te behouden. Daarna hebben we de wijn overgestoken op een roestvrijstalen cuve. We hebben de wijn in juni/juli van 2007 gebotteld.