Une Philosophie du Vin ...

Soyons clairs! Il ne s'agit pas là de faire du déjà-vu ou de vendre de l'étiquette. Tout commence donc par une sélection rigoureuse de vignes plusieurs fois visitées, où est d'abord privilégiée la culture en biodynamie. C'est ensuite dans le secret de la cuverie que Thierry, vigneron épicurien, va patiemment élaborer son vin et lui apporter son style. Dans ce véritable travail de confection, vous le verrez parfois plongé dans son calendrier des semis indispensables pour allier près de deux millénaires de culture du vin en Bourgogne, aux découvertes les plus récentes. C'est cette unité, entre progrès et tradition, dans le respect des terroirs et la recherche de la haute qualité, qui définit le style JANOTS BOS. Richard, si il s'attache d'avantage à la commercialisation des nectars, il n'hésite pas à donner la main en cave lorsque le travail l'exige. Il pratique plusieurs langues, renseignant ainsi notre clientèle internationale. Un troisième associé est venu dernièrement se greffer à l'association pour développer encore la MAISON JANOTSBOS, sans jamais oublier la valeur maîtresse : L'AUTHENTICITE.