Bienvenue à la Maison JanotsBos à Meursault
Une invitation au plaisir …
Venez découvrir nos vins et nous vous raconterons la philosophie née d’une rencontre entre un Bourguignon, THIERRY JANOTS et un Néerlandais, RICHARD BOS. Notre philosophie est orientée vers la réalisation de produits haut de gamme où le terroir retrouve sa véritable expression. Il y a aussi pour nous, amoureux du vin, l’exigence de vins plus naturels, sans rajouts et manipulations excessives.
Naissance de la Maison JanotsBos
L’idée d’une association est d’abord le fruit d’une amitié ancienne, née au Lycée viticole de Beaune. THIERRY JANOTS a servi les plus grands domaines : Joseph Drouhin, Louis Latour, Hubert de Montille, pour terminer au Domaine des Comtes Lafon mondialement reconnu. Thierry a pu ainsi enrichir ses connaissances et acquérir une expérience incontestée. RICHARD BOS de son côté travaillait aux Pays-Bas dans son établissement à Nijmegen dans le domaine de la restauration.
C’est pour la récolte 2005 que va naître la Maison JanotsBos. Le temps était venu d’allier mets et vins et de faire renaître les riches heures de la grande Bourgogne de nos grands Ducs qui s’étendait alors au Pays-Bas.
Une Philosophie du Vin …
Soyons clairs! Il ne s’agit pas là de faire du déjà-vu ou de vendre de l’étiquette. Tout commence donc par une sélection rigoureuse de vignes plusieurs fois visitées, où est d’abord privilégiée la culture en biodynamie. C’est ensuite dans le secret de la cuverie que Thierry, vigneron épicurien, va patiemment élaborer son vin et lui apporter son style. Dans ce véritable travail de confection, vous le verrez parfois plongé dans son calendrier des semis indispensables pour allier près de deux millénaires de culture du vin en Bourgogne, aux découvertes les plus récentes. C’est cette unité, entre progrès et tradition, dans le respect des terroirs et la recherche de la haute qualité, qui définit le style JANOTS BOS. Richard, si il s’attache d’avantage à la commercialisation des nectars, il n’hésite pas à donner la main en cave lorsque le travail l’exige. Il pratique plusieurs langues, renseignant ainsi notre clientèle internationale. Un troisième associé est venu dernièrement se greffer à l’association pour développer encore la MAISON JANOTSBOS, sans jamais oublier la valeur maîtresse : L’AUTHENTICITE.
Un cadre incontournable et incomparable …
Nous disposons de locaux tempérés : Une cuverie aux murs de pierres, dans une ancienne maison de Maître et caves courant sous le village de Meursault. C’est au milieu de nos rangées de tonneaux que nous vous invitons à découvrir les plus belles appellations de la côte de Beaune. Du Bourgogne blanc et rouge, en passant par Pernand-Vergelesses, Santenay 1er cru, St. Aubin 1er cru, Puligny-Montrachet, Meursault village et 1er cru, Chassagne-Montrachet village et 1er cru. Vous en saisirez mieux la diversité qui résulte de sols géologiquement différents, de micro-climats et d’expositions variables. Vous comprendrez aussi le choix de nos fûts de chêne dont les fûts neufs représentent en moyenne 20% suivant nos cuvées, mais toujours brûlés « à point ». Les vins produits chez JANOTSBOS sont exclusivement issus des deux cépages nobles mondialement reconnus, le pinot noir pour les rouges, le Chardonnay pour les blancs. La diversité de nos vins provient de la richesse de notre sol Bourguignon dont ce magnifique terroir exprime de manière très complexe toute notre gamme de produit représentée.
Pour information, contactez-nous:
JanotsBos
2 Place de l'Europe
21190 Meursault
France
e-mail: info@janotsbos.eu
Visite sur rendez-vous
