Follow Us

Facebook Twitter E-mail

Wijnen 2006

De jaargang 2006 was weer uitstekend. De wijnen zijn, in vergelijking met 2005, zeer snel tot ontplooiing gekomen. Ze zijn expressief en bijzonder aromatisch. Het zijn mooie restaurantwijnen, maar ook solo komen ze uitstekend tot hun recht. Bij onze importeurs en slijterijen zijn de wijnen nog verkrijgbaar. In Meursault zijn de witte wijnen volledig uitverkocht. De rode Volnay, die we in mei 2008 hebben gebotteld, is nog beschikbaar.

Heeft de jaargang 2005 u gesmaakt? Dan durven we met zekerheid te stellen dat het ook met de jaargang 2006 het geval zal zijn. U vindt hieronder een korte beschrijving van onze 2006 appellations.

Voor onze wijnen, behalve de Bourgogne, hebben we nieuw hout gebruikt. Ongeveer 20% hebben we opgevoed op nieuwe vaten, het resterende deel op vaten van één tot vier jaar oud. Alle vaten zijn natuurlijk van Frans eikenhout. Afhankelijk van de appellation kiezen we het soort eikenhout uit. In 2006 hebben we vaten uit de Vosges voor de Saint Aubin 1er cru en de Puligny-Montrachet gekozen. Voor de Chassagne-Montrachet en de Meursault hebben we vaten uit de Allier gekozen. Alle vaten zijn licht getoast om de houttonen de wijn te laten ondersteunen in plaats van te laten overheersen. We hebben de wijnen in maart 2007 overgestoken op roestvrij stalen cuves. Vervolgens hebben we de houten vaten gereinigd en daarna de wijn weer in de vaten gebracht voor een tweede rijping op hout. We hebben de wijnen in augustus en september 2007 gebotteld. De opbrengsten van de wijnen zijn steeds beperkt tot maximaal 40 hl per hectare.

JANOTSBOS  |  2 Place de l'Europe  |  21190 Meursault  | France  |  | +33 (0)3 80 21 00 38 | mobile +33 (0)6 72 16 92 04