Follow Us

Facebook Twitter E-mail

Wijnen 2007

Bij JanotsBos draait het om kwaliteit. Wijn is een natuurproduct en de druiven zijn ieder jaar weer anders. Als wijnmakers passen we ons hier optimaal op aan. Ieder jaar heeft zijn eigen charme en nuances, die u in onze wijnen terug zult vinden. De jaargang 2006 gaf brede, volle wijnen die weinig tijd nodig hadden om zich te ontplooien. We zijn als wijnmaker zeer terughoudend te werk gegaan. De kunst van het weglaten was in 2006 zeer bepalend voor de uiteindelijke kwaliteit. De jaargang 2007 zal de boeken ingaan als een meer klassiek Bourgognejaar, waarbij de kennis en kunde van de wijnmaker nog meer dan anders bepalend is. De wijnen van 2007 hadden meer tijd nodig dan de wijnen van 2006. We hebben deze tijd ruim genomen om de wijnen optimaal te laten rijpen. Door middel van goed gedoseerde batonnage hebben we uit de fijne "lie" alles kunnen halen wat erin zat. De wijnen zijn daardoor mooi krachtig geworden. U hebt er deze keer dus wat langer op moeten wachten, maar daar krijgt u kwaliteit voor terug!

Zeer opvallend in onze JanotsBos 2007 wijnen is de prachtige balans tussen bouquet, smaakaroma's en de afdronk. De JanotsBos stijl is in de 2007 wijnen weer duidelijk aanwezig: "vin de nature" met bescheiden gebruik van hout, dat dient ter ondersteuning van de wijn en nooit overheersend is. We vermijden toevoegingen en overbodige handelingen. De stijl is herkenbaar in alle appellations, van de strakke en mineralige Pernand-Vergelesses tot de rijke en volle Santenay 1er Cru. Met andere woorden, u kunt het terroir duidelijk herkennen. Tezamen met de JanotsBos stijl levert dit prachtige voorbeelden van witte Bourgognes 2007 uit de Côte d'Or. Voor elk wat wils!

Onze 2007 wijnen zijn gedurende ongeveer 11 maanden opgevoed in de zogenaamde fûts, vaten gemaakt van Frans eiken met een inhoud van 228 liter. Uitzondering is de Chassagne-Montrachet 1er cru met 15 maanden houtopvoeding. Ongeveer 20% van de vaten is nieuw, alleen voor de Bourgogne Blanc gebruiken we geen nieuwe vaten, maar vaten van twee, drie en vier jaar oud. De opbrengsten van de wijnen zijn beperkt en liggen onder de 40 hl per hectare. De opbrengst van de Bourgogne Blanc ligt op 40 hl per hectare.

JANOTSBOS  |  2 Place de l'Europe  |  21190 Meursault  | France  |  | +33 (0)3 80 21 00 38 | mobile +33 (0)6 72 16 92 04