Follow Us

Facebook Twitter E-mail

Wijnen 2008

Bij JanotsBos doen we geen concessies. Alles draait om kwaliteit. Wijn is een natuurproduct en de druiven zijn ieder jaar weer anders. Als wijnmakers passen we ons hier optimaal op aan. Ieder jaar heeft zijn eigen charme en nuances, die u in onze wijnen terug zult vinden. De jaargang 2006 gaf brede, volle wijnen die weinig tijd nodig hadden om zich te ontplooien. We zijn als wijnmaker zeer terughoudend te werk gegaan. De kunst van het weglaten was in 2006 zeer bepalend voor de uiteindelijke kwaliteit. De jaargang 2007 is de boeken ingegaan als een meer klassiek Bourgognejaar, waarbij de kennis en kunde van de wijnmaker nog meer dan anders bepalend was. De wijnen van 2007 hadden meer tijd nodig dan de wijnen van 2006. De jaargang 2008 kenmerkt zich door lage opbrengsten in de wijngaarden, ongeveer 30% minder dan normaal. Daar kwam nog bij dat we de druiven zeer uitgebreid hebben moeten selecteren. Een en dezelfde tros bevatte geregeld prachtige druiven maar ook aangetaste druiven. Door strenge, in veel gevallen zelfs drievoudige selectie, hebben we alleen de beste druiven verwerkt. En het bijzondere aan 2008 was dat juist de gezonde druiven van hoge kwaliteit waren: precies goed rijp, met voldoende suikers en voldoende zuren. Onze 2008 wijnen zijn inmiddels zonder uitzondering zeer positief ontvangen door wijnkenners. Een van Nederlands' bekendste Bourgognespecialisten noemde 2008 "zo mogelijk het beste jaar ooit". Dat wil wat zeggen als u ook onze andere jaargangen kent!

Zeer opvallend in onze JanotsBos 2008 wijnen is de complexiteit. De wijnen, hoe jong ook, blijven nieuwe smaaksensaties geven. De JanotsBos stijl is in de 2008 wijnen weer duidelijk aanwezig: "vin de nature" met bescheiden gebruik van hout, dat dient ter ondersteuning van de wijn en nooit overheersend is. We vermijden toevoegingen en overbodige handelingen. Onze wijnen geven het terroir weer en de herkomst is duidelijk te herkennen.

Onze 2008 wijnen zijn gedurende ongeveer 10 maanden opgevoed in de zogenaamde fûts, vaten gemaakt van Frans eiken met een inhoud van 228 liter. Uitzondering zijn de Chassagne-Montrachet en Chassagne-Montrachtet 1er cru met 15 maanden houtopvoeding, waarvan de laatste vijf maanden op oude vaten. Ongeveer 20% van de vaten is nieuw, alleen voor de Bourgogne Blanc gebruiken we geen nieuwe vaten, maar vaten van twee, drie en vier jaar oud. De opbrengsten van de wijnen zijn beperkt en liggen onder de 40 hl per hectare. De opbrengst van de Bourgogne Blanc en Bourgogne Rouge ligt daar net iets boven.

JANOTSBOS  |  2 Place de l'Europe  |  21190 Meursault  | France  |  | +33 (0)3 80 21 00 38 | mobile +33 (0)6 72 16 92 04