JanotsBos

The harvest '15 is in our cellar! Great quality, ripe fruit. To taste: be patient for at least 1 yr... Or visit us to taste from the barrels

Follow Us

Facebook Twitter E-mail

Wijnoogst 2009

Bij JanotsBos is de wijnoogst 2009 uitstekend verlopen. Net als in 2008 waren de weersomstandigheden tijdens de oogst ideaal: zonnig met een temperatuur van 23 graden of meer. We hebben onze productie verder uitgebreid en een flink deel ervan met een eigen plukploeg geoogst.

Een sfeerimpressie van de Oogst van 2009

Zie hier een prachtige sfeerimpressie van de oogst 2009, gemaakt door Norbert Voskens van Vosfoto.

De invloed van het weer op de druiven

Het jaar 2009 belooft een mooi wijnjaar te worden. Na een ouderwets koude winter volgde een vroege, goede bloeiperiode. Voorjaar en zomer waren zonnig en warm, zo nu en dan zelfs heet, maar zonder langdurige extreme hitte. Er was voldoende neerslag, mooi verdeeld over de maanden en weinig tot geen hagel. Kortom, ideaal weer voor een prachtige oogst, die al met al drie weken eerder startte dan in 2008.

De juiste timing voor de oogst van de druiven

De wijnoogst is ieder jaar weer een bijzondere gebeurtenis. De spanning bij de wijnboeren loopt langzaam op en bij sommigen begint het zodanig te kriebelen dat ze niet langer meer kunnen wachten, ook als de weersverwachtingen goed zijn en de druiven nog wat rijper moeten worden. Weer anderen wachten te lang, waardoor de druiven overrijp kunnen worden, de zuurgraad te veel afneemt of het weer omslaat. Stress in de Bourgogne bestaat niet, behalve tijdens de oogst.

Het suikergehalte en de zuurgraad van het druivensap

We hebben ook dit jaar weer een zogenaamde prélèvement gedaan. Daarbij verzamelen we van de diverse wijngaarden een paar honderd druiven, die we vervolgens met de hand persen en beoordelen op belangrijke kenmerken zoals suikergehalte, zuurgraad (appel- en wijnsteenzuur) en met name op de fenolische rijpheid. In goede jaren komen deze aspecten optimaal samen. Het suikergehalte moet hoog genoeg zijn om tot een wijn met voldoende alcohol te komen. De zuurgraad mag niet te laag worden om de wijn fris en lang houdbaar te houden. En heel belangrijk, de druiven moeten de juiste rijpheid hebben. In het wijnlaboratorium in Meursault laten we metingen uitvoeren. Maar we vertrouwen ook op onze eigen zintuigen door het sap zelf uitgebreid te proeven. Daar is veel ervaring voor nodig en die is bij ons in de personen van Thierry en Richard ruim voorhanden.

De oogst inplannen

Tenslotte speelt natuurlijk de weersverwachting een grote rol bij het bepalen van de oogstdatum. Voor de oogstweken was de weersverwachting dit jaar zeer goed: overdag zonnig weer met temperaturen tussen 22 en 29 graden en koude nachten. Uiteindelijk hebben we als startdatum 8 september 2009 genomen voor onze (biologische) Bourgogne Blanc en (biologische) Bourgogne Rouge. De andere appellations zijn geoogst van 8 september t/m 17 september.

Een goede werksfeer tijdens de oogst

Onze grote plukploeg die naast vrienden en bekenden uit een groot aantal "Woodstock-gangers" bestond, ging direct flink aan de slag. Van de witte Bourgogne hebben we eerst "La Combe" geoogst, toen "Les Femelottes" en tenslotte op 9 september "Pré à la Dame", allen gelegen in Puligny-Montrachet. De pers was al volop in bedrijf toen we op 8 september voor de uitgebreide lunch op ons domein aankwamen. Bij de oogst hoort volgens de (helaas steeds meer verdwijnende) traditie een uitgebreide lunch. We hebben die traditie natuurlijk in ere gehouden: vier gangen en voor Nederlandse begrippen meer dan rijkelijk voorzien van wijn. Zeer gezellig en motiverend voor de middag, hoewel het werktempo er toch iets onder leek te lijden.

De druiven selectie voor de bese kwaliteit

De druiven waren op een enkele uitzondering na zeer gezond en rijp. Selectie was niet of nauwelijks nodig. Een groter verschil met 2008 is niet denkbaar, toen we een zeer uitgebreide selectie hebben moeten doen. Al met al liep het als een trein. Reeds in de loop van woensdagmiddag 9 september hadden we ook de rode Bourgogne van "Les Champans" in Puligny-Montrachet geplukt. Die hebben we dezelfde dag nog ontsteeld en in de cuve gebracht. Voor u als liefhebber belangrijk om te weten: het sap van zowel de witte als de rode druiven smaakt uitstekend. Niet alleen van de Bourgognes, maar ook van de andere appellations. We hebben hoge verwachtingen voor dit jaar.

JANOTSBOS  |  2 Place de l'Europe  |  21190 Meursault  | France  |  | +33 (0)3 80 21 00 38 | mobile +33 (0)6 72 16 92 04